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Torta De Guanábana Receta

Torta de guanábana Receta 


La guanábana por ser muy dulce resulta apetitosa y gustosa, por ello, al preparar una torta con esta fruta, el éxito está asegurado.



Ingredientes

5 huevos.
3⁄4 de azúcar (180 mL).
1 taza de azúcar (225 g).
½ agua caliente (115 mL).
½ taza de maicena (112 g).
1 taza de guanábana (225 g).
5 cucharadas de azúcar (75 g).
1 taza de harina de trigo (225 g).
1⁄3 taza de margarina sin sal (80 g).
½ lata de leche condensada (397 g).
½ taza de crema de leche (115 mL).
3⁄4 taza de agua para el relleno (180 mL).
2 cucharaditas de polvo para hornear (6 g).
1 cucharadita de esencia de vainilla transparente (3 mL).

Preparación

Para el bizcocho, bate solo las claras de los huevos a punto de nieve. Añádele la mitad del azúcar hasta que se integren bien.
En un bol aparte bate las yemas con el resto del azúcar.
Poco a poco incorpora el agua caliente, la maicena, la harina y el polvo para hornear, previamente cernidos.

Con una espátula incorpora las claras batidas en forma envolvente. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 180°C hasta que la superficie esté dorada. Al introducir un palillo o cuchillo, este salga seco, alrededor de 40 minutos. Deja enfriar sobre la rejilla y corta el bizcocho a la mitad.

Para el relleno, derrite la mantequilla y añade la leche condensada.
Seguidamente, incorpora la guanábana y la crema de leche.
Para el almíbar, vierte 5 cucharadas azúcar y agua en una olla. Cocina hasta alcanzar el punto de almíbar suave.

Si deseas preparar merengue suizo, aparte necesitas 4 claras de huevo y 300 gramos de azúcar. Esencia de vainilla o limón.
Coloca las claras dentro de un bol y lleva a baño María.
Comienza a batir con batidora eléctrica hasta que las claras estén espumosas y añade el azúcar.

Continua batiendo hasta que el merengue esté listo, es decir, se formen picos en su superficie al levantar las paletas de la batidora. El tiempo estimado es de unos 10 minutos aproximadamente. Deja enfriar y utiliza.

Por otra parte, el merengue suizo se caracteriza por su cocción a baño María.
Al cocinarse, este merengue es más firme que el merengue italiano o francés y también posee una apariencia mucho más brillante que los otros.

Toma los bizcochos y rellénalos con la mezcla de guanábana para crear una capa.
Procede a decorar tu postre de guanábana con el merengue suizo. Deja reposar por 10 minutos y listo. ¡Buen provecho!

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